Pinsere - Cucina e Tradizione In Pizza

Pinsere. Cucina&Tradizione
Dal latino “schiacciare”.
Pins "Pinsere", come il verbo latino che significa letteralmente "schiacciare", dà il nome alla "pinsa", una delle prime apparizioni di pizza/focaccia italiana, nata intorno all’anno mille.
"Pinsère" è un progetto che ha alla base della propria cucina la pizza, o comunque il lievitato; e sopra la pizza saranno poggiati dei cibi in abbinamento cucinati.
Il progetto è di due giovani ragusani, Carmelo e Fabio Mallia, di 25 e 23 anni, che insieme lavorano per dare vita a un sogno. Il locale si trova in via Gesù a Scicli re è un connubio di due fratelli, che mixano la pizza con l’alta cucina!