Eccellenze Italiane ID ANTICONTRAFFAZIONE N. 1786
Descrizione

Azienda Agricola

L'allevamento di maiali della nostra azienda, è caratterizzato dallo stato brado.
Gli esemplari allevati, tutti nati e cresciuti in azienda, sono il risultato di incroci tra maiali di cinta e maiali bianchi che tradizionalmente si allevano nella nostra zona anche se ancora, nella maggior parte dei casi all'interno di porcili con poco spazio per gli animali.
Essendo la Marchigiana, una delle razze bovine da carne più apprezzate, scegliere di allevare questi bovini è stato molto naturale. Una scelta suggerita dalla qualità delle carni, che usiamo esclusivamente per il nostro ristorante, ma anche da una filosofia di legame con il territorio che contraddistingue un pò tutto il nostro progetto.

Il nostro allevamento è in regime biologico, (come quello suino) e se questo, da a noi e ai nostri clienti la certezza di un prodotto di qualità, da anche le basi per un corretto rapporto con gli animali.

Il Ristorante

Il nostro ristorante non è altro che la logica conclusione di un ciclo che ogni giorno inizia in un'azienda agricola. Alleviamo vitelli e maiali, come azienda biologica, otre che per il piacere di farlo, solo per quelle che sono le necessità della nostra cucina.

Siamo in una zona in cui alcuni tipi di pasta fresca hanno da sempre un'importanza notevole in tutte le occasioni che si rispettino. Cappelletti o passatelli da fare in brodo, ravioli o gnocchi da condire con vari tipi di ragù oppure cannelloni e lasagne da fare al forno.
Tutte queste paste sono rigorosamente fatte in casa. Oltre a questo abbiamo un rapporto quotidiano con alcune persone che setacciano i nostri boschi alla ricerca di prodotti preziosi.

Le Camere

Abbiamo sette camere di varie tipologie. Le due più piccole hanno un letto matrimoniale e in caso di necessità possono essere usate come singole, un'altra è un locale unico con lo spazio per un letto a castello, poi ci sono due bilocali con una camera matrimoniale e un letto a castello nella zona giorno ed infine 2 camere più grandi che oltre alla camera matrimoniale hanno lo spazio per 3 o 4 singoli.
Tutte le stanze hanno l'ingresso e il bagno indipendente oltre alla possibilità di godere di un panorama che spazia sino al crinale dell'Appennino che separa le Marche dall'Umbria dalla Toscana e dall'Emilia Romagna.

Posizione

LOC. CA' MADDALENA 61033 Fermignano (PU) Italia

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